ครัวลุงญา ต้นตำหรับเมียงปลากระพง “อร่อยบอกต่อ ไม่อร่อยบอกป้า”
Miledayกินเที่ยว365วัน ทริปนี้เรามาตามรอยตำนานความอร่อยกว่า 29 ปี ปักหมุดมุ่งหน้ามากินเที่ยวกันที่ “จังหวัดสมุทรสาคร” ร้านอาหารทะเลใกล้กรุงเทพฯ กับวลีสุดฮิต “อร่อยบอกต่อ ไม่อร่อยบอกป้า” คำพูดติดปากของคุณสมพิศ สวนสกุล หรือ ป้าพิศ แห่งครัวลุงญา ที่เชิญชวนเหล่านักชิม และนักเดินทาง ให้ได้เเวะเวียนมาเช็คอิน สัมผัสรสชาติความอร่อยกันที่ “ร้านครัวลุงญา ต้นตำรับเมี่ยงปลากะพง” พร้อมกองทัพอาหารกว่า 100 เมนู ชวนท้าให้ลอง มาในราคาที่จับต้องได้ ในบรรยากาศวังกุ้ง วิวท้องน้ำตัดท้องฟ้าโอบล้อม ลมพัดเย็นสบาย มีที่นั่งไว้รองรับลูกค้ากว่าพันคนเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเลือกนั่งหรือเลือกนอน ชิลล์ๆ ได้หลากหลายมุม จะชวนกันมาเป็นครอบครัว จัดเลี้ยงสังสรรค์ เฮฮาคณะเพื่อน หรือสวีทเป็นคู่ เก็บลงลิสต์ไว้ ทริปหน้าอย่าได้พลาด!
“สมุทรสาคร” จังหวัดใกล้กรุงเทพมหานคร นอกจากเหมาะกับการชอปปิ้งอาหารทะเลที่ตลาดมหาชัย หรือเที่ยวสถานที่สำคัญๆ เช่น วัดท่าไม้,วัดโกรกกราก, ศาลพันท้ายนรสิงห์ และศาลเจ้าพ่อหลักเมืองสมุทรสาคร เป็นต้น
ร้านครัวลุงญา ต้นตำรับเมี่ยงปลากระพง ร้านอาหารทะเลที่อยู่คู่จังหวัดสมุทรสาครมากว่า 29 ปี ตั้งอยู่ใกล้กับศาลพันท้ายนรสิงห์ บริเวณโดยรอบร้านที่โอบล้อมไปด้วยวิวน้ำและท้องฟ้าของวังกุ้ง ลมผัดเย็นสบาย มีที่นั่งเลือกหลากหลายมุม และมุมถ่ายรูปฉ่ำๆ อีกเพียบ พร้อมอิ่มอร่อยไปกับอาหารทะเลสดใหม่วันต่อวัน โดยเฉพาะเมี่ยงปลากะพงสูตรต้นตำรับ กรอบนอกนุ่มในท็อปด้วยสมุนไพรแน่นๆ รวมถึงเมนูแนะนำยอดนิยมที่พร้อมการันตีความอร่อยมากมาย ในรสชาติจัดจ้านทุกจาน
เมี่ยงปลากระพง
แกงส้มปูไข่ใส่ไข่ปลาริวกิว
ปูผัดผงกะหรี่
ปลาเก๋านึ่งบ๊วย
กุ้งแม่น้ำเผา ขนาด 4 ตัวโล
ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน
กุ้งแชบ๊วยผัดพริกเกลือ
ยำใบชะคราม
ผัดหมี่ลุงญา
ปิดท้ายด้วยผลไม้สด เเละเมนูขนมหวานตามฤดูกาล มะม่วงน้ำปลาหวานฉบับลุงญาโฮมเมด ในรสชาติสามรส เลือกซื้อเป็นของฝากทางบ้านได้อีกดวย
หากเอ่ยถึงครัวลุงญา ก็น่าจะมีคนรู้จักไม่ใช่น้อย เพราะว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของสมุทรสาครที่เปิดมากว่า 29 ปี มีลูกค้าขาประจำ และขาจรแวะเวียนมาทานอาหารกันแบบแน่นอยู่ตลอดวัน ร้าน ครัวลุงญา ยังมีชื่อเสียงเนื่องจากการใช้เทคนิคการทำอาหารไทยที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น การผสมผสานรสชาติที่เข้มข้นและสมดุล เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด
คุณสมพิศ เล่าถึงการผสมผสานรสชาติที่เข้มข้นและสมดุล ใหเราฟังว่า “ตนเองก็มีความสุขที่ได้ทำอาหารให้หลายๆคนได้รับประทาน เนื่องด้วยตนเองนั้นเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว ไม่มีเมนูไหนที่ยากเกินไปสำหรับตนเอง ดังนั้นทุกเมนูของครัวลุงญา ซึ่งมีมากกว่า 100 เมนู ตนเองจึงเป็นแม่ครัวใหญ่ เข้าไปลงมือด้วยตนเอง ฉะนั้นจึงอยากเชิญชวนให้ทุกท่านเมื่อผ่านจังหวัดสมุทรสาคร แวะเวียนมารับประทานอาหารที่ร้านครัวลุงญา มาลิ้มลองต้นตำรับเมี่ยงปลากะพงของจังหวัดสมุทรสาคร “อร่อยบอกต่อ ไม่อร่อยบอกป้า” ป้าพิศ ครัวลุงญา กล่าวคำขวัญประจำตัวทิ้งท้าย
ด้านคุณพุฒิพัฒน์ วิจิตรธาดารัตน์ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด กล่าวว่า ตอนนี้ตลาดของ ร้านครัวลุงญา ต้นตำรับเมี่ยงปลากะพง ขณะนี้การตลาดที่เรามีทั้งออฟไลน์ และ ออนไลน์ ซึ่งจะปรับเปลี่ยนให้เข้าถึงมากขึ้น โดยเฉพาะบริการดิลิเวอรี่ เพราะย่านนี้มีหมู่บ้านมากกว่า 19 แห่ง แต่บริการดิลิเวอรี่เอกชน ผ่านแอปพลิเคชันต่างๆ ยังไม่เข้าถึงในพื้นที่ ทางร้านจึงมีไอเดียในการส่งลูกค้าด้วยบริการของทางร้านเอง ให้บริการลูกค้าในกรณีที่ไม่ได้ใช้บริการนั่งที่ร้าน เป็นต้น นอกจากนี้ระหว่างทางที่นักท่องเที่ยวเดินทางมาศาลพันท้ายนรสิงห์ ทางร้านจึงมีแนวคิดที่อยากนำป้ายเมนูอาหารต่างๆ ไปติดเพื่อเชิญชวนให้นักท่องเที่ยว หรือ ผู้อาศัยในพื้นที่มารับประทานอาหารที่ร้านครัวลุงญามากขึ้น
ทั้งนี้ตนเองมีแนวคิดอีกว่าจะนำอิเวนต์ของงานต่างๆเช่นงานกาแฟแอนด์ฟูดส์และงาน EVENT Food trucK หรือแม้นกระทั่งจัดเทศกาลเบียร์ และเครื่องดื่มพร้อมดนตรีสดมาเริ่มจัดที่ร้านโดยแยกโซนการจัดงานออกอย่างชัดเจน เเละเพิ่มการจัดงานเลื้ยงต่างๆ ทั้งในและนอกสถานที่ (งานเลี้ยงพระและจัดโต๊ะจีนที่บ้านลูกค้า) เช่น การจัดงานแต่งงาน และการจัดเลี้ยงต่างๆที่หน่วยงานภาครัฐ และภาคเอกชน ที่ต้องการจัดงาน เรามีสถานที่ และอาหารรวมทั้งบุคคลากรที่มีคุณภาพไว้รองรับลูกค้าอย่างครบถ้วน และจบที่เดียว นอกจากนี้ยังดำเนินการให้เช่าพื้นที่ เพื่อการจัดงาน Event ต่างๆโดยภายในเดือนกันยายน ศกนี้ ก็จะมีเทศกาลคนรักกาแฟที่ไม่ควรพลาดให้ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟสายพันธุ์ต่างๆ ได้มาลิ้มลองรสชาติกันที่ร้านครัวลุงญา อีกด้วย และตนเองได้จัดทำคูปองสำหรับลูกค้าที่มารับประทานโดยตรง ด้วยความเชื่อมั่นที่ว่า ลูกค้าได้ให้ความเชื่อใจซื้อคูปองมารับประทาน ทางร้านครัวลุงญา จึงได้มีเมนูพิเศษเสิร์ฟเพิ่มเติมเป็นการตอบแทนลูกค้าที่ไว้วางใจ นอกจากนี้คูปองยังสามารถนำมาฃื้อปลากระพงทอดนำปลา 1 แถม 1 ได้อีกด้วยครับ “ท้ายสุดนี้ของการตลาดร้านครัวลุงญา ต้นตำรับเมี่ยงปลากะพง จะทำการขายหุ้นของทางร้านซึ่งจะมีการปันผลกำไรทุก 1 เดือน (ผลตอบแทนอยู่ที่ 3-5%) พร้อมกับสิทธิพิเศษเฉพาะฃื้อหุ้นจะได้รับบัตรสมนาคุณในทุกเดือนเพื่อพาครอบครัวและเพื่อนๆมาร่วมรับประทานอาหารที่ครัวลุงญาได้เดือนละ 1 ครั้งฟรีเพื่อให้ผู้ถือหุ้นหรือลูกค้าที่มาใช้บริการได้รับความมั่นใจจากทางร้านเป็นอย่างดี” คุณพุฒิพัฒน์ กล่าวทิ้งท้าย
ครัวลุงญา บรรยากาศดีอาหารอร่อย เมี่ยงปลากระพงต้นตำรับ ลูกค้าให้คะแนน 10/10 ครัวลุงญา เปิดให้บริการมานานกว่า 29 ปี เป็นร้านต้นตำรับของเมี่ยงปลากระพง อยู่เคียงคู่กับตำบลพันท้ายนรสิงห์มาหลายปี ที่ไม่ว่าจะถามใครก็ต้องแนะนำให้มารับประทานอาหารที่นี่ เรียกได้ว่าเป็นตำนานร้านอาหารของตำบลพันท้ายนรสิงห์เลยก็ว่าได้ ลักษณะร้านครัวลุงญาเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่กลางน้ำกร่อย บรรยากาศดี ร่มรื่น ร้านอาหารโอเพ่นแอร์ ลมเย็นๆ จากธรรมชาติ ล้อมรอบด้วยบ่อกุ้ง บ่อปลา ไม่ไกลจาก กรุงเทพฯ และตัวเมืองมหาชัยมากนัก อยู่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดสมุทรสาคร คือ ศาลพันท้ายนรสิงห์ มีที่จอดรถกว้างขวางรองรับลูกค้าได้ถึง 1,000 ท่าน ให้บริการอาหารทะเลสไตล์พื้นบ้าน ทุกเมนูอาหารเน้นความสดใหม่ของอาหารทะเลไซซ์ใหญ่จากแม่กลอง ที่สั่งสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน ให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง ทางร้านครัวลุงญารับจัดเลี้ยงในสถานที่ และยังมีการจัดส่งอาหารในพื้นที่อีกด้วย
ร้าน ครัวลุงญา ต้นตำรับเมียงปลากระพง
73 6 พันท้ายนรสิงห์ อำเภอเมืองสมุทรสาคร สมุทรสาคร 74000
โทร : 086 313 5613
เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-22.00 น.
FB : ครัวลุงญา ต้นตำรับเมียงปลากระพง
