Miledayกินเที่ยว365วัน เมื่อยามลมร้อนพัดผ่าน ต้อนรับเสน่ห์แห่งคิมหันตฤดู ชวนทุกคนมาลิ้มลอง “ข้าวแช่” เมนูคลายร้อน วัฒนธรรมการกินสำรับไทยฉบับ “ร้านอาหารคำหอม” (Khum Hom) เอกลักษณ์แห่งฤดูร้อน โดยเชฟเอียน กิตติชัย ณ โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ พร้อมสัมผัสประสบการณ์ความสดชื่นสุดประณีต ตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคม ถึง 30 เมษายน 2569 นี้

ความละเมียดละไมผ่านปลายจวัก จากสูตรต้นตำรับอันทรงคุณค่า สู่การตีความใหม่สไตล์ร่วมสมัย โดย เชฟเอียน กิตติชัย เชฟระดับโลกที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด “ข้าวแช่คำหอม” จึงไม่ใช่เป็นแค่เพียงมื้ออาหาร แต่คือการรังสรรค์งานศิลปะในรสชาติที่ต้องใช้ทั้งเวลา ความอดทน พิถีพิถันคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีคุณภาพเยี่ยมในแต่ละภาค นำมาปรุงแต่งด้วยความใส่ใจในทุกขั้นตอน คงไว้ซึ่งรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไทยโบราณไว้ ตั้งแต่การเลือกข้าวหอมมะลิเม็ดสวย นำมาขัดจนใสสะอาด ก่อนจะนำไปอบควันเทียนให้หอมกรุ่น และลอยด้วยดอกมะลิสดในน้ำเย็นจัด ให้กลิ่นหอมชื่นใจตั้งแต่คำแรกที่สัมผัส พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันรื่นรมย์ คงไว้ซึ่งความเป็นไทยและรสชาติแบบฉบับต้นตำรับอย่างครบถ้วน

เปิดสัมผัสแห่งความรื่นรมย์ด้วยข้าวหอมมะลิอบควันเทียนในน้ำลอยดอกมะลิที่หอมอบอวลชื่นใจ เคียงคู่กับเครื่องเคียง 10 ชนิดที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน อาทิ ลูกกะปิทรงเครื่อง ที่ทอดจนหอมกรุ่น, พริกหยวกสอดไส้ หมูสับผสมกุ้งรสละมุน, ปลายี่สนผัดหวาน และ ไข่แดงเค็มทอด ที่ช่วยเติมเต็มรสชาติให้กลมกล่อม พร้อมปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบด้วย ส้มฉุนลอยแก้ว รสหวานหอมชื่นใจ

ทริปนี้ความสนุกอยู่ที่การได้มีโอกาสลงมือทำ “ข้าวแช่” ด้วยตัวเอง ไปกับทีมเชฟจากร้านอาหารคำหอม เชฟจิตติพัฒน์ มหาสุข (เบ๊นซ์) Chef de cuisine และเชฟสรายุทธ แซ่ลิ้ม (อิฐ) ที่บรรจงตระเตรียมวัตถุดิบในสำรับไว้ให้อย่างพิถีพิถัน ทั้งตัวข้าวแช่และเครื่องเคียง เรียนรู้ขั้นตอนการทำสุดปราณีต ไปจนถึงการเลือกสรรควัตถุดิบที่ใช้ เคล็ดลับความอร่อยที่ซ่อนตัวอยู่ กว่าจะมาเป็น “ข้าวแช่” นั้น ไม่ได้มากันง่ายๆ 

นอกจากชุดรับประทานในร้านแล้ว ร้านอาหารคำหอมยังมอบความรื่นรมย์ผ่านชุดข้าวแช่สำหรับสั่งกลับบ้าน ที่บรรจุอย่างดีในตะกร้าสาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของขวัญแทนใจอันล้ำค่า เพื่อมอบให้แก่เพื่อนฝูงหรือสมาชิกในครอบครัวในช่วงเทศกาลสงกรานต์และหน้าร้อนนี้ ท่ามกลางอากาศอันร้อนระอุของเมืองไทย หากได้สัมผัสรสชาติอันเย็นฉ่ำของข้าวแช่ตำรับโบราณจะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักรู้สึกผ่อนคลายและสดชื่นยิ่งขึ้น

สำรับเครื่องเคียง 10 ชนิด มหัศจรรย์แห่งรสชาติที่ครบรส เติมเต็มความอร่อยด้วยเครื่องเคียงสูตรโบราณ 10 ชนิด ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อมอบมิตรสชาติที่สมดุล ทั้งหวาน เค็ม และมัน อาทิ:

ลูกกะปิทรงเครื่อง: กะปิชั้นดีโขลกละเอียด ผัดจนแห้งหอม หุ้มด้วยไข่รังบวบกรอบฟู

พริกหยวกสอดไส้: ไส้หมูสับผสมกุ้งเนื้อนุ่มเด้ง ห่อหุ้มด้วยแพไข่ตาข่ายที่วิจิตรบรรจง

ปลายี่สนผัดหวาน: เนื้อปลาละเอียดเนียน รสชาติหวานนุ่มนวลชวนฝัน

ไข่แดงเค็มทอด: มอบสัมผัสความมันหนึบ ตัดรสชาติกับน้ำข้าวแช่ได้อย่างลงตัว

ผักแนมแกะสลัก: กระชายและมะม่วงดิบที่ช่วยตัดเลี่ยนและชูรสชาติให้โดดเด่น

ตบท้ายมื้อพิเศษด้วย “ส้มฉุนลอยแก้ว” ของหวานโบราณที่รวมความหอมสดชื่นจากส้มซ่าและผลไม้ฤดูร้อนไว้อย่างครบถ้วน มอบความสดชื่นถึงขีดสุดก่อนจบมื้อ

• Facebook
• Twitter
• Line