Category: Bistro

ในโลกแห่งอาหารนานาชาติ วัฒนธรรมการกินของจีนเริ่มมีบทบาทมากขึ้นจากรสชาติที่มีเอกลักษณ์และประวัติศาสตร์อันยาวนาน หลังจากที่หม้อไฟหม่าล่าเสฉวนได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ไหตี่เลาได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ “หม้อซุปเปรี้ยวสไตล์กุ้ยโจว” ที่จะพานักชิมชาวไทยสัมผัสกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ชนเผ่าเหมียว มณฑลกุ้ยโจว การเปิดตัวครั้งนี้ไม่เพียงแต่เป็นการสัมผัสรสชาติใหม่ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นการเชื่อมโยงวัฒนธรรมจีนให้เข้าใกล้กับนักชิมทั่วโลกอีกด้วย การนำหม้อซุปเปรี้ยวสไตล์กุ้ยโจวเข้าสู่ตลาดไทยถือเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญในความสำเร็จของไหตี่เลาบนเส้นทางสู่ตลาดสากล ทำให้ผู้คนได้เข้าใจและหลงรักเสน่ห์ของอาหารจีนมากยิ่งขึ้น ความเป็นมาของหม้อซุปเปรี้ยวสไตล์กุ้ยโจวที่สืบทอดมานานหลายพันปีในประเทศจีน หม้อซุปเปรี้ยวสไตล์กุ้ยโจวเป็นอาหารดั้งเดิมของชนเผ่าเหมียวและชนเผ่าอื่น ๆ ในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงใต้ของมณฑลกุ้ยโจว ซึ่งมีประวัติความเป็นมายาวนานหลายพันปี ความ “เปรี้ยว” เป็นรสชาติที่โดดเด่นที่สุดของซุปนี้ มีรสเปรี้ยวสดชื่น มีรสเค็มพอเหมาะและมีความเข้มข้นกลมกล่อม หม้อซุปเปรี้ยวกุ้ยโจวทำจากมะเขือเทศและพริก โดยนำมาทำความสะอาดและหั่นละเอียด จากนั้นหมักในไหด้วยเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ จนเกิดการหมักตามธรรมชาติ ซุปที่เสร็จแล้วจะมีสีแดงสดและกลิ่นเปรี้ยวหอม ซึ่งทำให้ผู้ที่ได้กลิ่นต้องรู้สึกอยากทานทันที หม้อซุปเปรี้ยวกุ้ยโจวมีรสชาติที่เปรี้ยวเผ็ดสดชื่น...