#รีวิว คั่วกลิ้ง+ผักสด หรอยจังฮู้ ปักษ์ใต้โฮมเมด สูตรเด็ดยกครัว @สุขุมวิท 23
A Selection Of Our Family’s Favorite Secret Recipes Since 1960
Miledayกินเที่ยว365วัน ตามรอย…หรอยจังฮู้…แบบไม่ต้องเดินทางไกลไปถึงปักษ์ใต้ แต่ได้ความเข้มข้นถึงเครื่อง เผ็ดร้อนถึงใจ มีไฟในการทาน ที่ร้าน คั่วกลิ้ง+ผักสด ( Khuakling+Paksod ) 12 ปีของความอร่อย กับ 5 สาขา การันตีด้วยรางวัล บิบ กูร์มองด์ ( Michelin BIB Gourmand 2018 – 2020 ) 3 ปีซ้อน เน้นๆที่คุณภาพวัตถุดิบ ในราคาที่จับต้องได้ คงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ของรสชาติสไตล์ปักษ์ใต้โฮมเมด สูตรเด็ดยกครัว ( Family’s Favorite Secret Recipes ) ที่คุณป้าและคุณแม่ลงครัวโชว์ฝีมือปลายจวักเองทุกเมนู บวกความตั้งใจที่เต็มเปี่ยม ผสานพลังความอร่อยสูตรเด็ดรุ่นคุณยาย แหลงเลย…หรอยอย่างแรงนิ..
กับ 5 สาขาเอาในนักกินอาหารสายปักษ์ใต้บ้านเรา อย่างสาขาทองหล่อ สาขาประสานมิตร สาขาราชครู สาขาสูตรวิจัย และน้องใหม่ล่าสุด สาขาสุรวงศ์ แต่วันนี้จุดนัดพบรวมตัวของเรา มาท้าทายความอร่อยใจกลางเมือง ที่สาขาประสานมิตร สุขุมวิท 23 การเดินทางมาสะดวกมากๆ โดยรถไฟฟ้าBTS ลงสถานีอโศก หรือรถไฟใต้ดินMRT ลงสถานีสุขุมวิท แล้วเดินเข้าซอย สุขุมวิท 23 ต่อรถมอไซต์อีกนิดนึง ในราคา 10 บาทเท่านั้น ส่วนใครที่ขับรถมาเอง สามารถทะลุได้หลายซอย ทั้งถนนอโศกและถนนเพชรบุรี
ร้านอาหาร คั่วกลิ้ง+ผักสด ( Khuakling+Paksod ) บ้านทรงโบราณ 2 ชั้น ในโทนสีเหลือง มีต้นไม้ใหญ่ให้ความร่มรื่นย์อยู่หน้าร้าน ถูกนำมารีโนเวทใหม่ให้มีความร่วมสมัยขึ้น ให้อารมณ์การทานอาหารเหมือนอยู่ที่บ้าน ความอร่อยในสไตล์โฮมเมด คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี ปรุงอย่างพิถีพิถันตามแบบฉบับปักษ์ใต้ที่ครอบครัวเจ้าของบ้านถนัด ความตั้งใจหลักอยากให้ทุกคนที่ได้เเวะเวียนมาทานอาหารที่บ้านหลังนี้อบอุ่นและมีความสุขบนโต๊ะอาหารร่วมกันผ่านรสมือคุณป้าและคุณแม่
บรรยากาศชั้นบน ให้ความโปร่ง สบายๆ คงความวินเทจคลาสสิคแฝงกลิ่นอายเหมือนบ้านในยุโรปนิดๆ ด้วยสีสัน และเหล่าภาพวาดในกรอบหลุยส์ที่แขวนตกแต่งอยู่บนผนังโดยรอบ แบ่งออกเป็น 2 ห้องหลัก มีห้องรวมที่เลือกนั่งได้หลายๆมุม และห้องวีไอพีสำหรับความเป็นส่วนตัวครอบครัวใหญ่ ในบรรยากาศแบบบ้านๆ แต่คุณภาพระดับมือรางวัล
คุณวเรศรา – คุณเเม่สุกัญญา สมิตะสิริ – คุณป้าอรทัย เมืองแก้ว
จากความถนัดอาหารใต้ของฝีมือคุณป้าและคุณแม่ สู่ตำนานหรอยจังฮู้ คั่วกลิ้ง+ผักสด ได้ส่งต่อความรักความตั้งใจผ่านคุณบิ๊ค วเรศรา สมิตะสิริ เล่าให้เราฟังว่า
“เป็นส่วนหนึ่งของความตั้งใจของคุณพ่อที่อยากเปิดร้านอาหาร และรุ่นคุณยายซึ่งเดิมมีพื้นเพมาจากอำเภอท่าแซะจังหวัดชุมพร ครอบครัวเราจึงเน้นอาหารปักษ์ใต้ โดยมีสูตรเด็ดที่เราสืบทอดกันมา ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และกลิ่นหอม การผสมผสานเครื่องเทศเฉพาะถิ่นอันมีเอกลักษณ์ โดยเคล็ดลับความอร่อยของเราคือตั้งใจทำอาหารทุกจานให้ดีที่สุด ปราศจากการเติมแต่งด้วยผงชูรส บวกแรงบันดาลใจสำคัญที่เราอยากสานต่อรสชาติอาหารของครอบครัว ทำให้ร้าน คั่วกลิ้ง+ผักสด นี้เป็นรูปเป็นร่างขึ้นมา โดยมีคุณแม่และคุณป้าเป็นแม่ครัวหลักลงมือลงเเรงเข้าครัวเอง เพราะเราเชื่อว่าความรู้สึกที่ได้รับประทานอาหารฝีมือคนในครอบครัวอร่อยที่สุด และเป็นความทรงจำที่มีความสุขของทุกคนที่ได้ใช้เวลาอยู่ร่วมกัน”
A Selection Of Our Family’s Favorite Secret Recipes Since 1960
Michelin BIB Gourmand 2018 – 2020
12 ปี แห่งความอร่อย คั่วกลิ้ง+ผักสด ได้รวบรวมรางวัลไว้มากมาย ขนาดมิชลินไกด์ยังเล็งเห็น มอบ ‘บิบ กูร์มองด์’ ( Michelin BIB Gourmand 2018 – 2020 ) ให้ถึง 3 ปีซ้อน การันตีรสชาติระดับคุณภาพ เข้าถึงได้ง่ายด้วยราคาที่คุ้มค่า ถือเป็นอีกหนึ่งเครื่องหมายอันทรงคุณค่าที่กลุ่มนักชิมทั่วโลกยอมรับ ให้ได้ลองตามรอย สัมผัสประสบการณ์การทานอาหารที่ถูกคัดสรรจากคู่มือระดับโลกว่าจะอร่อยสมล่ำลืออย่างไร พร้อมแล้ว..เราไปกันเลย..
คั่วกลิ้งหมูสับ – Khua Kling Moo Sab
180 B.
เริ่มต้นเมนู Signature ที่มีชื่อเดียวกับร้านเลย คั่วกลิ้งหมูสับ เคล็ดลับความอร่อยเริ่มต้นตั้งแต่การเลือกสรรหมูเนื้อแดงชั้นดีที่ติดมันนิดหน่อยเวลาคั่วจะได้น้ำมันจากไขมันหมูแทนการใช้น้ำมัน เพิ่มความหอมอร่อยในตัวเอง ผัดกับพริกแกงตำหรับใต้ส่งตรงจากบ้านคุณยายที่จังหวัดชุมพร คงรสชาติใต้จัดจ้านเข้มข้น เคียงคู่ผักสดนานาชนิด ที่เลือกสรรคุณภาพใหม่ สด กรอบ ปลอดสารพิษ สมรางวัลที่ Michelin Guide ท้าให้ลอง!
สะตอผัดกะปิกุ้ง – Sataw Pad Kapi Goong
240 B.
พูดถึงอาหารใต้ไม่สั่งเมนูนี้ถือว่ามาไม่ถึงเช่นกัน สะตอผัดกะปิกุ้ง กุ้งแชบ๊วยเกรดเอ ตัวเบิ้มเนื้อแน่น ผัดกับสะตอเม็ดใหญ่เนื้อกรอบ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่กะปิส่งตรงจากเมืองใต้ เอกลักษณ์อาหารปักษ์ใต้ที่เข้มข้น กลมกล่อม Michelin Guide ยังการันตี
หมูฮ้อง – Moo Hong
240 B.
เมนู หมูฮ้อง เป็นอีกหนึ่งเมนูอันโด่งดังประจำเมืองภูเก็ต ที่ใครๆก็แอบมีใจ เริ่มต้นจากการคัดสรรหมูสามชั้นชั้นดีนำมาต้มกับซีอิ้วปรุงรสให้เข้าเนื้อเข้าหนังจนเปื่อย ละลายในปากแถบจะไม่ต้องเคี้ยว มีรสหวานนำ แต่เข้มข้นกลมกล่อม คลุกข้าวสวยร้อนๆ สักจาน Michelin Guide ยังต้องยอมใจ
แกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง – Gaeng Leung Yod Maprao Pla Grapong
240 B.
มาถึงเมนูเผ็ดร้อนเครื่องแกงปักษ์ใต้ แกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกใช้เนื้อปลา ที่นี่เน้นเนื้อกะพงเกรดดี สด ใหม่ ตัวโต นำมาแร่เองเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปต้มกับเครื่องแกงเหลืองจากเมืองใต้ กับยอดมะพร้าวอ่อนกรอบๆ ชิ้นโต ครบรสความเข้มข้นจัดจ้านสไตล์แกงใต้ดีจริงๆ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด คู่ข้าวสวยสักจาน ขอยกนิ้วการันตีเองเลยละกัน…หรอยอย่างแรง
ใบเหลียงผัดไข่ – Bai Liang Pad Kai
180 B.
ใบเหลียงถือเป็นผักพื้นบ้านของทางใต้ เมนูดูเรียบๆ แต่ประโยชน์มีเพียบนะจ๊ะ ทั้งบำรุงดวงตา ป้องกันต้อ ต้านมะเร็ง นิยมนำมาผัดกับไข่ ให้รสชาติขมๆ มันๆ ทานคู่เมนูอาหารรสแซ่บอื่นๆ เผื่อลดทอนความเผ็ดร้อนลงบ้าง แต่ทานคู่กับอะไรก็อร่อย
น้ำพริกกุ้งสด – Nam Prik Goong Sod
220 B.
เมนู น้ำพริกกุ้งสด ไม่ควรพลาดที่จะสั่ง น้ำพริกที่คุณจะได้รสสัมผัสของเนื้อกุ้งสดต้ม พริก หอม กระเทียมสดซอย คลุกเคล้าน้ำปรุงรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เติมกะปิอีกนิดเพิ่มรสอร่อย ทานคู่ผักสดลวกจิ้มหลากชนิด แซ่บลงตัวประโยขน์เยอะ
ข้าวยำปักษ์ใต้ – Kao Yum Pak Tai
180 B.
ใครที่เคยไปเที่ยวภาคใต้ เมนู ข้าวยำปักษ์ใต้ โด่งดังไม่แพ้กัน อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ เพียงแค่คลุกเคล้าท็อปปิ้งทั้งหมดที่มี อาทิ ข้าวสวย มะพร้าวคั่ว ผักสดหลายๆ ชนิด รวมถึงสมุนไพร อย่างตะไคร้ ใบมะกรูด ขิงซอย ให้เข้ากัน เพิ่มเติมรสชาติด้วยมะนาว พริกป่น และน้ำวูดู เคล็ดลับความอร่อยที่ได้จากปลาหมัก คล้ายปลาร้าของทางภาคอีสาน แต่กรรมวิธีต่างกัน ถือเป็นเครื่องปรุงปักษ์ใต้เเท้ๆ ที่มีเอกลักษณ์ความอร่อยเฉพาะตัว เครื่องเยอะเลยอร่อยแยะ
Signature Drink
พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน – Pudding Ma Prao On Young Coconut Pudding
80 B.
เริ่มความละมุนด้วยของหวานแบบไทยๆ โฮมเมด พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เนื้อพุดดิ้งเนียนขาวนุ่ม กรุบกริบในน้ำมะพร้าว ท็อปปิ้งด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนชิ้นเต็มคำ หอม หวาน มัน เย็นชื่นใจ
สละลอยแก้ว – Sala Loy Gaew) Sa Lacca in Sugar Syrup with Ice
80 B.
เมนูผลไม้ไทยอย่างสละ นำมาแปรรูปเป็นขนมหวานแบบไทยๆ สละลอยแก้ว ในน้ำเชื่อม หวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟเย็นชื่นใจแสนอร่อย ทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ
Mileday365บอกโปร📣
Promotion เครื่องดื่ม : Mocktail & Cocktail ซื้อ 1 แถม 1 ฟรี!
Promotion Credit KTC : ลุ้นรับฟรี! น้ำพริกคั่วกรอบ พร้อมผักสด และรับคะแนนX2
สำหรับคนที่ยังติดใจในรสชาติคั่วกลิ้ง ลองพริกคั่วกรอบ สูตรคั่วกลิ้ง ความอร่อยอีกสไตล์ที่ร้านนำความเผ็ดร้อน ผสมผสานความหอมของพริก กระเทียม คั่วให้กรอบ ปรุงรสให้แซ่บกลิ่นอายปักษ์ใต้แท้บรรจุลงขวด พร้อม Take away ไปทานได้ทุกที่ พกพาง่าย ฝากใครก็อร่อย ขอแค่มีข้าวสวย+ผักสด ชีวิตก็ฮ็อตขึ้นอีกเยอะ
เป็นอีกร้านที่พกพาความอร่อย จัดจ้าน สูตรลับอาหารใต้แท้ ใส่ใจพิถีพิถันปรุงแต่งทุกเมนูโดยฝีมือคุณป้าคุณแม่เจ้าของร้าน ที่อยากให้ทุกคนได้อิ่มอร่อยและมีความสุขร่วมกันเหมือนทานอาหารที่บ้าน และยังคงรักษารสชาติมาตราฐานเข้มข้น มีคุณภาพ จนได้รับความไว้วางใจมาถึง 12 ปี กับ 5 สาขา เหมาะกับทุกคนที่หลงใหลในรสชาติความเผ็ดร้อน เสน่ห์ปลายจวักอาหารปักษ์ใต้บ้านเรา แวะมาฝากท้องที่ร้าน คั่วกลิ้ง+ผักสด เพิ่มความมีชีวิตชีวาในมื้ออาหาร จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
📍 คั่วกลิ้งผักสด Khua Kling Pak Sod
ซอยสุขุมวิท 23 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
Open Daily
11.00 น. – 22.30 น.
📞 02-259-5189, 095-363-6364
📲 www.khuaklingpaksod.com
FB : KhuaKlingPakSod
IG : khuaklingpaksod
